LINGUADO AO FORNO

Ingredientes:

                    800 g de filé de linguado

                    1 cebola média em rodelas

                    2 tomates maduros em rodelas

                    1/3 de pimentão verde em tiras

                    1/3 de pimentão amarelo em tiras

                    10 unidades de azeitonas verdes

                    5 batatas cozidas em água e sal

                    3 ovos cozidos

                    azeite de oliva (o quanto baste)

                    sal

                    pimenta-do-reino branca

                    orégano

                    queijo parmesão ralado

Modo de fazer:  Num refratário jogue um pouco de azeite de oliva. Arrume os filés no refratário e tempere com sal e pimenta a gosto. Por cima arrume as cebolas, tomates, coloque mais um pouco de sal, orégano e azeite de oliva. Acrescente os pimentões, os ovos cozidos em rodelas, espalhe as azeitonas e, por último, as batatas cozidas e cortadas ao meio, cobrindo tudo. Salpique um pouco mais de sal, jogue bastante azeite por cima e o queijo ralado. Asse em forno médio até as batatas ficarem bem douradas. Sirva em seguida. 

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TORTA GELADA DE BIS

Ingredientes da base da torta:

                      1 caixa de chocolate Bis

                      1/2 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de fazer:  No processador ponha todas as unidades de uma caixa de Bis e a manteiga e triture até formar uma pasta. Com a pasta forre o fundo de uma fôrma de aro removível com 22 cm de diâmetro. Reserve.

Ingredientes do Creme:

                       1 lata e meia de leite (medida da lata de leite condensado)

                       2 colheres de sopa de amido de milho

                       1 lata de leite condensado

                       1 gema

                       1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de fazer: Misture bem o leite com o amido de milho, acrescente o leite condensado, a gema e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até que engrosse. Deixe esfriar e ponha sobre a pasta de Bis reservada na fôrma.

Ingredientes da Musse: 

                       200 g de chocolate meio amargo picado

                       1 lata de creme de leite sem soro

                       2 claras em neve

                       3 colheres de sopa de açúcar

                       1 caixa de chocolate Bis

Modo de fazer: Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve. Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco. Misture as claras batidas ao chocolate reservado. Por cima do creme branco distribua as unidades restantes de Bis picado e ponha a musse por cima. Leve ao freezer por duas horas. Conserve na geladeira até o momento de servir. 

Observação: Você também pode usar Bis de laranja ou de chocolate branco

                       

BOLO DE BRIGADEIRO MOLHADINHO

Ingredientes da massa: 
         
             2 xícaras de chá de açúcar
             2 xícaras de chá de farinha de trigo
             1 xícara de chá de chocolate em pó
             1 xícara de chá de óleo
             1 xícara de chá de água morna
             4 ovos
             1 colher de sopa de essência de baunilha
             1 colher de sopa de fermento em pó
             margarina sem sal para untar
             chocolate em pó para polvilhar
         

Modo de fazer:  Misture o açúcar, a farinha e o chocolate em pó peneirados, Adicione o óleo, a água, os ovos, a essência e misture até ficar homogêneo. Junte o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 26 cm de diâmetro untada com margarina e polvilhada com chocolate. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e regue com os ingredientes da calda misturados.

Ingredientes da calda:

              1 xícara de chá de água

              3 colheres de sopa de achocolatado em pó

              1 colher e meia de sopa de rum

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes e utilize.

Ingredientes da cobertura:

       

              1 lata de leite condensado

              2 colheres de sopa de margarina sem sal

              4 colheres de sopa de achocolatado em pó

              1 lata de creme de leite sem soro

              chocolate granulado para polvilhar

Modo de fazer:

               Em fogo médio, cozinhe o leite condensado, a margarina e o achocolatado, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e misture com o creme de leite. Cubra o bolo e polvilhe com chocolate granulado.

               

PUDIM DE ABOBRINHA VERDE

Ingredientes: 

                    03 xícaras (chá) de abobrinhas verdes em rodelas finas

                    01 xícara (chá) de farinha de trigo

                    01 colher e meia (chá) de fermento em pó

                    1/2 xícara (chá) de queijo ralado

                    1/2 xícara (chá) de cebola picadinha

                    02 colheres (sobremesa) de salsinha picada

                    1/2 colher (chá) de orégano

                    sal e pimenta a gosto

                    01 dente de alho amassado

                    1/2 xícara (chá) de óleo

                    04 ovos ligeiramente batidos

Modo de fazer: Mistura-se todos os ingredientes e leva-se ao forno, previamente aquecido, em pirex untado. Assar até ficar corado.

         

BOLACHA DE NATA

Ingredientes:
                       01 copo de nata fresca
                       01 copo de farinha de trigo
                       01 copo de açúcar refinado
                       01 colher (sopa) de fermento em pó
                       amido de milho até dar o ponto

Modo de fazer: Misture a nata e o açúcar. Acrescente a farinha e o fermento. Aos poucos junte o amido de milho até que a massa solte das mãos. Faça rolinhos da massa em superfície enfarinhada, pressione os rolinhos com um garfo e corte com faca pequenos pedaços. Unte formas com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Leve os biscoitos ao forno previamente aquecido e bem quente por uns 15 minutos ou até que estejam assados. Cuide para não queimá-los ou passar do ponto. Assam rapidamente!
                       

MAIONESE COM IOGURTE

Ingredientes:

                     02 xícaras (chá) de batata em cubos pequenos

                     1/2 xícara (chá) de presunto em cubos

                     1/2 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos

                     01 lata de ervilha escorrida

                     01 copo de iogurte natural (200g)

                     1/2 xícara (chá) de maionese

                     sal e pimenta-do-reino a gosto

                     tomates-cerejas e folhas de manjericão para decorar

Modo de fazer: Cozinhe a batata em água até amaciar. Despeje em uma saladeira, acrescente o presunto, o queijo, a ervilha, o iogurte, a maionese, sal, pimenta e misture. Leve à geladeira por 02 horas. Despeje em uma travessa e decore com tomates-cerejas e folhas de manjericão. Sirva.