quarta-feira, 4 de janeiro de 2012

MUSSE DE CHOCOLATE COM DAMASCO

Ingredientes:
                        200g de chocolate meio amargo
                        4 claras
                        1 pitada de sal
                        3 gemas
                        4 colheres (sopa) de leite desnatado
                        10 damascos picados

Modo de fazer: Derreta o chocolate em banho-maria e reserve. Bata as claras em neve com o sal e reserve. Bata as gemas com o leite até ficar uma mistura cremosa. Acrescente o chocolate derretido e bata em velocidade baixa até formar um creme homogêneo. Junte as claras em neve, delicadamente. Numa taça de vidro, intercale pedaços de damascos e o creme, terminando com o creme. Enfeite com pedaços de damasco e raspas de chocolate. Leve à geladeira até a musse ficar firme.  

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