500g de açucar mascavo
2 copos (aquele do requeijão) de água
500g de farinha de trigo
1 colher rasa (café) de canela em pó
50g de coco ralado Sococo
1 colher (rasa) de sopa de bicarbonato
1 xícara (chá) de leite
4 ovos
1 xícara (chá) de mel
Modo de fazer: ferva o açucar com a água até obter uma calda rala. deixe esfriar e misture a farinha, a canela, o coco, o bicarbonato dissolvido no leite e as gemas. Por último misture as claras batidas em ponto de neve e o mel. Asse em forma retangular untada com manteiga e polvolhada de farinha de trigo. Forno previamente aquecido em temperatura moderada. Logo que estiver assado, regue com a calda.
Calda: Junte 6 colheres (sopa) de açucar, 1 colher (sopa) de chocolate em pó, 1 colher (sopa) de manteiga, 3 colheres (sopa) de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha. Leve tudo ao fogo durante 3 minutos, após começar a ferver. Regue o pão de mel ainda quente e só corte depois que a calda secar.
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