segunda-feira, 14 de fevereiro de 2011

DOCINHO DE ABACAXI

Ingredientes:
                        2 abacaxis maduros
                        500g de açucar
                        manteiga para untar o prato
                        açúcar cristalizado

Modo de fazer: Descasque os abacaxis e rale a polpa. Passe a massa obtida num pano de prato limpo para tirar bem o caldo. Esprema bem o pano. Junte ao abacaxi 500g de açucar e leve ao fogo brando, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Despeje o doce sobre prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole bolinhas, passe-as no açucar cristal, coloque em forminhas e enfeite com uma bolinha prateada.

Observação: Quando o doce esfriar não deve juntar calda e nem ficar seco.