CRÊPES - MASSA BÁSICA

Ingredientes:

                       100g de farinha de trigo peneirada

                       1 ovo

                       1 xícara (chá) de leite

                       1 colher (sopa) de manteiga derretida

                       1 pitada de sal

                       1 pitada de açúcar

                       manteiga para fritar as crêpes em frigideira pequena, rasa, de material anti-aderente

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes (a farinha, o ovo, o leite, a manteiga derretida, o sal e o açúcar). Para fazer cada crêpe, dissolva 1 colher de café de manteiga na frigideira e espalhe bem. Coloque, em seguida, 1 colher (de servir arroz) de massa na frigideira. Espaçhe até cobrir o fundo formando um circulo. Depois de 1/2 minuto, quando a crêpe começar a ficar sólida e a despregar da frigideira vire com o auxilio de uma espátula. Apenas deixe corar do outro lado e a crêpe está pronta.

Rendimento: 12 a 14 crêpes

Nota: Se quiser pode congelar as crêpes. Congele em aberto até endurecerem. Depois guarde em saco plástico, sem o ar, no congelador.