BOLO MARQUISE

Ingredientes da massa do bolo:

                                            6 ovos

                                            1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

                                            150ml de leite

                                            3 colheres (sopa) de óleo

                                            150g de chocolate em pó Garoto

                                            1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

                                            1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:  Bata as claras em neve e, aos poucos, junte o açúcar e as gemas passadas por peneira. Numa panelinha misture o leite, óleo e o chocolate, aqueça ligeiramente em fogo baixo e acrescente à massa das gemas, alternando com a farinha e o fermento. Coloque a massa em forma redonda (28cm), untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que enfiando um palito, este saia limpo. Desenforme frio.

Ingredientes do recheio:

                                           750g de chocolate branco Garoto, picado

                                           300ml de suco de laranja coado

                                           raspas de cascas de 3 laranjas

                                           1 e 1/2 colher (sopa) de café forte

                                                                                     

Modo de fazer:  Derreta o chocolate branco em banho-maria e junte o suco e as raspas de laranja, misturando bem. Divida em duas partes iguais e a uma delas acrescente o café. Leve à geladeira por 3 horas para adquirir consistência, antes de utilizar.

Ingredientes da calda:

                                           300ml de leite

                                           3 colheres (sopa) de licor de laranja

Modo de fazer: Misture o leite com o licor e divida em tres partes.

Ingredientes da cobertura: 

                                              400g de cobertura de chocolate blend Garoto picada

                                              200ml de creme de leite

Modo de fazer: Derreta em banho-maria o chocolate e acrescente o creme de leite, misturando bem. Deixe esfriar para empregar.

Montagem do bolo: Corte o bolo duas vezes, no sentido horizontal, formando tres partes. Coloque uma parte no fundo do prato em que vai servir e regue com a calda. Espalhe o recheio de chocolate branco com laranja. Coloque a segunda camada de bolo, regue com a calda e espalhe o recheio com café. Cubra com a terceira camada de bolo e regue com a calda. Leve a gelar por 3 horas. Depois passe a cobertura sobre todo o bolo e enfeite a gosto. Leve para gelar novamente até a hora de servir.

Observações:

1- Em primeiro lugar prepare o recheio e leve à geladeira para tomar consistência, pois é demorado.

2- Faça o bolo e deixe-o esfriar.

3- Prepare a cobertura.

4- Enfeite com sonho de valsa partido em 4 pedaços, m&m, cerejas em calda, etc.