TORTA DE DAMASCO

Ingredientes da massa:

                        

                                                2 xícaras (chá) de farinha de trigo

                                                2 colheres (sopa) de margarina

                                                4 colheres (sopa) de açúcar

                                                1 colher (café) de fermento em pó

                                                1 ovo

                                                1 pitada de sal

                        

Modo de fazer:  Misture a margarina, o açúcar, o sal e o ovo. Aos poucos vá juntando a farinha e o fermento até formar uma massa lisa.  Unte uma forma de aro removível e vá arrumando a massa com as mãos no fundo e nas laterais. Fure com um garfo, fundo e laterais. Leve ao forno médio para assar. "Quando quente a massa ainda fica mole".  Depois, em seguida coloque o recheio e cobertura. Leve a forma novamente ao forno para assar o suspiro, em forno de médio a fraco, cuidando para não queimar o suspiro.

Ingredientes do recheio: 
                                            300g de damascos azedos picados
                                            4 ovos
                                            2 latas de leite condensado
                                            2 latas de creme de leite

Modo de fazer:  Colocar água fervendo nos damascos até cobri-los, deixando que inchem. Deixar esfriar e liquidificar com os ingredientes restantes. Colocar sobre a massa já assada e levar ao forno em temperatura moderada por 20 minutos.

Cobertura: Depois de fria, retire da forma com cuidado e cubra com nata, chantilly ou como preferir. Conserve em geladeira até a hora de servir.