Ingredientes do pudim:
6 a 8 claras
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) mal cheias de açúcar para cada clara
1 colher (chá) rasa de fermento em pó
Modo de fazer: Bata as claras em neve com o sal. Acrescente o açúcar aos poucos, sempre batendo e junte, por último, o fermento.
Ingredientes do caramelo:
1 xícara e meia (chá) de açúcar
1xícara (cafezinho) de água quente
Modo de fazer: Derreta o açúcar numa panela até ficar com cor de caramelo e jogue em seguida a água quente, deixando ferver um pouco.
Modo de armar na forma de pudim: Coloque primeiro o caramelo, espalhando no fundo e nos lados da forma. Por cima do caramelo, coloque frutas cristalizadas, nozes, damasco picado, ameixa seca em pedacinhos, morangos, etc. Escolha a seu gosto! Coloque por cima de tudo as claras prontas e leve ao forno quente, em banho-maria, até crescer. Diminua então o calor do forno e asse até finalizar. Desligue o forno e deixe o pudim lá dentro até ficar morno. Desenforme em prato que vai servir e leve à geladeira.
Observação: Comece pelo preparo da forma, com o caramelo e frutas.
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Esse espaço é seu!