PIZZA NAPOLITANA

Ingredientes da massa:  

                                        250g de farinha de trigo

                                        1 colher (café) de açúcar

                                        1 colher (café) de sal

                                        1 colher (sopa) de óleo

                                        1/2 xícara (chá) de água morna

                                        1 tablete de fermento Fleischmann

Modo de fazer: Dissolva o fermento na água morna. Junte o açúcar, o sal, o óleo. Vá juntando aos poucos a farinha até obter uma massa macia. Deixe-a descansar por meia hora.

Ingredientes da cobertura: 

                                        

                        1/2 kg de muzzarella fatiada bem fino

                        15 tomates médios bem maduros

                        sal, pimenta-do-reino, orégano

                        2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo de cozinha

Modo de fazer:  Deixe de molho por 20 minutos, numa tigela com bastante água, a muzzarella. Corte os tomates em pedaços pequenos e tempere-os com sal, pimenta, azeite e orégano.

Modo de montar a pizza : Abra a massa com rolo em superficie enfarinhada. Ponha na assadeira untada com azeite, espalhe por cima os tomates e um punhadinho de orégano. Leve a assar em forno bem quente durante cêrca de 20 minutos. Retire do forno, escorra a muzzarella e distribua esta rapidamente sobre os tomates. Regue com azeite a seu gosto e volte a pôr no forno bem quente, por mais 5 minutos.